



Ensalada cherry
Ingredientes:
En esta receta, hemos considerado ingredientes para 4 personas:
- 4 u 8 tomates cherry confitados en albahaca.
- 4 trozos de Alcachofas marinadas.
- 4 Anchoas del cantábrico calibre 00.
- 1 ramita de albahaca fresca.
- 1 cucharada de AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra) La Jaraba 100% Cornicabra.
Elaboración:
¿Por dónde empezamos a elaborar esta ensalada cherry?
En una fuente alargada, disponemos los ingredientes uno detrás del otro, formando una línea. Incorporamos en chorrito de aceite de oliva y decoramos con unas hojas de albahaca fresca.
Para darle un toque “casero”:
Si deseas realizar los tomates de forma casera, deberás escaldar los cherry durante unos minutos. A continuación, tendrás que retirar la piel de los mismos.
Por último, solo deberás dejar macerar los tomates cherry en AOVE (o en aceite de girasol) con unas ramitas de albahaca fresca.

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