//Gouda Villa Bleu

Gouda Villa Bleu

48.88

Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca, tomillo y romero. Origen Holanda.

Categoría:

Descripción

Gouda Villa Bleu

Formato medio queso 2,5kg aproximádamente.

icono queso  Elaboración

El Gouda villa Bleu es el queso Holandés por excelencia.
Este queso que coge su nombre de la ciudad de Gouda, en Holanda‐Meridional se elabora principalmente a base de leche pasteurizada de vaca Prim‐Holstein y mezclado con tomillo y romero.

El Gouda Villa Bleu se moldea en tamaños de entre 4 y 5kg o más grandes de entre 10 y 15kg. Una vez prensado, se baña en salmuera (agua saturada en sal), se deja infiltrar la sal y secar ligeramente el queso antes de aplicarle una capa de parafina.

Esta cera porosa evita que el queso se enmohezca y que se seque demasiado rápido. Es esta técnica especial de maduración que da al gouda pesto rojo su textura distintiva.

Información adicional

Peso 3 kg
Formatos

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