Fabricados de forma artesanal, con el mismo cuidado y mimo de antaño, pasando los más exigentes controles sanitarios. Elaborado con leche cruda de oveja de su propia ganadería, y con una curación de más de 8 meses, le confieren un sabor único y puro. Formato pieza 1kg o 3kg aproximádamente.
Queso Oveja Curado Artesano CUARTO PEREA
19.30€ – 54.45€
Descripción
Elaboración
Desde tiempos remotos los habitantes de La Mancha se dedicaban al pastoreo y a la elaboración de queso. Este queso se elabora de forma artesanal a base de leche de oveja cruda. Luego con el tiempo se han creado versiones añadiendo romero, manteca ibérica y aceite de oliva.
El queso Cuarto Perea Curado, se elabora con leche de oveja cruda de su propia ganadería, ubicada en Villarrobledo (Albacete). Una vez la cuajada está cortada, se escurre, se sala ligeramente y se prensa en su molde. Maduración en cueva de +8 meses. Formato pieza 1kg o 3kg aproximádamente.
Nota de Cata
Vista: color anaranjado suave.
Nariz: intensas notas a pastos de secano y mantequillas.
Boca: amable y láctico.
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