Queso elaborado con leche de vaca y combinado con wasabi.
2,3Kg – 19,44 EUR/Kg
Envío Gratuito
Para pedidos superiores a 100€.
Gouda Wasabi BARISON
48.88€
Envío Gratuito
Para pedidos superiores a 100€.
Descripción
Gouda Wasabi BARISON
Formatos pieza de 2,30kg aproximádamente.
Elaboración
El Gouda es el queso Holandés por excelencia.
Este queso que coge su nombre de la ciudad de Gouda, en Holanda‐Meridional se elabora principalmente a base de leche pasteurizada de vaca Prim‐Holstein.
El gouda suele moldearse en tamaños de entre 4 y 5kg o más grandes de entre 10 y 15kg. Una vez prensado, se baña en salmuera (agua saturada en sal), se deja infiltrar la sal y secar ligeramente el queso antes de aplicarle una capa de parafina.
Esta cera porosa evita que el queso se enmohezca y que se seque demasiado rápido. Es esta técnica especial de maduración que da al gouda su textura distintiva. La ventaja del gouda de vaca joven (3 a 4 semanas) es que ofrece una excelente base para acompañar otros sabores ya que su textura es elástica y su sabor relativamente neutro.
Información adicional
| Peso | 2.50 kg |
|---|
Valoraciones
No hay valoraciones aún.