Queso Manchego curado Finca la Cuadra. Leche pasteurizada de oveja manchega. Origen Albacete. Curación mínima 6 meses.
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Queso D.O. Manchego curado FINCA LA CUADRA
26.00€ – 44.72€
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Descripción
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Elaboración
Desde tiempos remotos los habitantes de La Mancha se dedicaban al pastoreo y a la elaboración de queso manchego. Este se elabora de forma artesanal a base de leche de oveja pasteurizada.
El queso manchego Finca la Cuadra se elabora con leche de oveja pasteurizada de su propia ganadería, ubicada en Tinajeros (Albacete). Una vez la cuajada está cortada, se escurre, se sala ligeramente y se prensa en su molde. Dándole una curación mínima 6 meses.
Nota de Cata
Vista: color pajizo suave.
Nariz: intensas notas a pastos de secano y flores.
Boca: inteso sabor, con un cierto toque a frutos secos como la avellana.
Formato de venta pieza de 2,7kg, o 1,5kg aproximádamente.
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