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Queso Oveja en Manteca Ibérica CUARTO PEREA

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Queso elaborado con leche cruda oveja curado en manteca ibérica. Origen Villarrobledo (La Mancha). Formato 250gr, 1kg y 3kg.

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Descripción

icono queso   Elaboración

Desde tiempos remotos los habitantes de La Mancha se dedicaban al pastoreo y a la elaboración de queso. Este queso se elabora de forma artesanal a base de leche de oveja cruda. Luego con el tiempo se han creado versiones añadiendo romero, manteca ibérica y aceite de oliva.

El queso Cuarto Perea en Manteca Ibérica, se elabora con leche de oveja cruda de su propia ganadería, ubicada en Villarrobledo (Albacete). Una vez la cuajada está cortada, se escurre, se sala ligeramente y se prensa en su molde. Las 4 últimas semanas de maduración en manteca ibérica que tiene el queso acaban de darle su textura y sabor final.

Formato: Cuña 250gr. Pieza 1kg. Pieza 3kg.

Ingredientes: Leche cruda de oveja, sal, fermentos lácticos, lisozima de huevo (conservador E-1105), cuajo animal y en corteza manteca de cerdo iberico. Corteza no comestible (conservador E-235).

Alérgenos: Contiene leche y huevo.

Conservación: mantener entre 4º y 6ºC

icono nuntricional Valores nutricionales (por cada 100gr)

Energía 1955 Kj 467 Kcal
Proteínas 22.7 g
Grasas Totales 38.9 g
Grasas saturadas 26.3 g
Hidratos de carbono 6.4 g
Azúcares < 0.5 g
Sodio 1.8 g

icono queso   Nota de Cata

Vista: color pajizo suave.

Nariz: intensas notas a pastos de secano y mantec ibérica.

Boca: inteso sabor, con un cierto toque picantoso obtenido de la curación en manteca ibérica.

 

RECOMENDACIONES:

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 10 × 10 × 7 cm
Formatos

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