//Wensleydale Chocolate y Naranja

Wensleydale Chocolate y Naranja

34.49

icon_queso Queso elaborado con leche de vaca que combina el sabor suave del Wensleydale con trozos de chocolate y de naranja.

Se puede consumir en ensaladas, en tablas de quesos o como postre.

icon_formato Formato media pieza 1,50kg aproximádamente.

Categoría:

Descripción

icono queso  Elaboración

El Wensleydale original fue creado en el siglo XI, cerca de la ciudad de Hawes, por un monje Cisterciense. Se elaboraba a base de leche de oveja. Luego con el tiempo se usó leche de vaca y en la más recienta actualidad, se crean versiones de menor curación añadiendo fruta para las fiestas navideñas.

El Wensleydale de chocolate con naranja, se elaboran con leche de vaca pasteurizada. Una vez la cuajada está cortada, se escurre, se sala ligeramente y se prensa. Cuando la cuajada está lo suficientemente seca se la añade la fruta deshidratada y el chocolaete se prensa el queso en su molde. Las 2 o 3 semanas de maduración que tiene el queso acaban de darle su textura y sabor final. Tiene un sabor entre dulce y ácido. A pesar de tener mucha humedad, el Wensleydale tiene una textura relativamente seca y quebradiza.

Formato de venta media pieza de 1,5kg aproximádamente.

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Peso 2 kg

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